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【デコポンの豚肉巻き焼き】
 今回の講師として、熊本県果樹研究会女性部オレンジ会の「岩崎美津子」さん(JAあしきた)にご協力頂きました。
 豚肉はデコポンの酸味が肉をやわらかくし、食感、味共に最高の出来でした。
 果物を使った料理は、こってりした物もあっさり風味に変えてくれるので、ちょっとしたおつまみに最適です。
写真(デコポンの豚肉巻き焼き)
 材 料
(4人分)
写真(材料)
・デコポン ・・・ 中2個
・豚肉(ロース薄切り) ・・・ 20枚
・小麦粉 ・・・ 大さじ3
・塩・コショウ ・・・ 少々
・サラダ油 ・・・ 少々
・ポン酢 ・・・ 少々
(1)デコポンの皮をむき、1粒ずつ離しておきます。
   ※包丁でむくと早く終ります
写真(皮むき)
(2)豚肉を広げ、塩・コショウをします。 写真(豚肉)
(3)デコポン一房を豚肉で巻きます。
   ※デコポンが綺麗に隠れるように巻いて下さい
写真(豚肉で巻く)
(4)デコポンを巻いた豚肉を小麦粉でまんべんなくまぶします。 写真(まぶす)
(5)フライパンに油をひき、豚肉に火が通るまで焼きます。 写真(焼く)
 ポン酢で食べるとさっぱり風味で美味しく頂けると思いますので是非皆さんもお試し下さい。
この「突撃!! 隣の果物ご飯」は、フルーツ&フルーツに掲載された記事です。

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