おいしいレシピ

材料（２人分）

いか（わたと軟骨を外す）

1杯（300g）

塩

ひとつまみ

グリーンアスパラガス

1束（100g）

[A]

　塩

ひとつまみ

　こしょう

少々

　ジューシーみかん100

1/4カップ

オリーブオイル

大3

[B]

　玉ねぎ（水にさらす）

1/6個（30g）

　ミックスリーフ

1/2袋（40g）

　ミニトマト（くし形切り）

2個（30g）

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、いかを2分くらいゆでてザルに取り、粗熱が取れたら胴は1cm幅に切り、足は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に湯を沸かして塩を入れ、アスパラを色よくゆでて流水に取り、水気を拭いて5cmの長さに切る。
3. ボウルに[A]を入れて泡立て器でよく混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ、ドレッシングを作る。
4. (1)、(2)、[B]を合わせて皿に盛りつけ、(3)をかけていただく。