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おいしいレシピ

調理時間
25分
エネルギー
約364Kcal(1人分)
金額
約518円(2人分)

なすの“収穫野菜”ミートグラタン

牛ひき肉に含まれる鉄分やパセリに含まれる鉄分・葉酸が貧血を予防し、なすに含まれる紫色素ナスニンが目の健康を守り、チーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。コクがありつつも爽やかな味わいのミートソースがおいしい一品です。

このレシピに使った商品

収穫野菜(15種類の野菜と果実)

材料(2人分)

オリーブオイル
大1
なす(1cm幅に切る)
3本(200g)
[A]
 オリーブオイル
大1
 にんにく(みじん切り)
1片
 玉ねぎ(みじん切り)
1/2個(100g)
牛ひき肉
100g
収穫野菜
1・1/2カップ
[B]
 トマトケチャップ
大1
 コンソメスープの素
小1
 ローリエ
1枚
塩、こしょう
少々
シュレッドチーズ
40g
パセリ(みじん切り)
適量

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルを熱し、なすの両面を焼いて取り出す。
  2. (1)のフライパンに[A]を入れて弱火で熱し、玉ねぎが透き通ってきたら牛ひき肉を加え、肉の色が変わるまで中火で炒める。
  3. (2)に「収穫野菜」と[B]を加え、汁気がなくなるまで強火で煮詰め、塩、こしょうで味をととのえる。
  4. 耐熱皿に(1)のなすと(3)を交互に重ねてシュレッドチーズをのせ、230℃に予熱したオーブンで10分くらい焼き、パセリを散らす。
  • オーブンで焼く時間は、様子を見ながら加減してください。

このレシピに使った商品

収穫野菜(15種類の野菜と果実)

国産の野菜と果実にこだわり、九州産のニンジンをベースに12種類の果実と3種類の果実をブレンド。
小さなお子さんにも飲みやすく仕上げています。

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