おいしいレシピ

材料（２～３人分）

和王（牛ももかたまり肉）

200ｇ

にんにく（半分に切る）

1片

塩、粗挽き黒こしょう

適量

オリーブオイル

大1

玉ねぎ（すりおろす）

25ｇ

[A]

　香りのデコポン

1/3カップ

　しょうゆ、みりん

各大1

[B]

　豆苗

適量

　レモン（くし形切り）

適量

作り方

1. 「和王」は室温に戻しておき、にんにくの断面をこすりつけて香りをつけ、塩と粗挽きこしょうをしっかりとふる。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の各面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、取り出してアルミホイルで二重に包み、30分～1時間くらい寝かせて肉汁を落ち着かせる。
3. 耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、ラップをかぶせずにレンジ強で30秒くらい加熱し、Aを加えて合わせ、(2)のフライパンで軽く煮詰めてソースを作る。
4. (2)を薄切りにし、皿に盛りつけてBを添え、(3)をかけていただく。