おいしいレシピ
調理時間- 15分（寝かせる時間のぞく）
エネルギー- 約487kcal（1人分）
金額- 約484円（2人分）
材料（２人分）
- りんどうポークローススライス肉（一口大に切る）
- 150ｇ
- 塩、こしょう
- 少々
- [A]
- 小麦粉、片栗粉
- 各小2
- [B]
- ポンカン100
- 大4
- 酢
- 大1
- サラダ油
- 大2
- 砂糖
- 小1/2
- 塩
- 小1/4～1/3
- こしょう
- 少々
- オリーブオイル
- 大3
- 熊本県産なす（1.5cm幅の一口大に切る）
- 2本（180ｇ）
- パプリカ（赤）（乱切り）
- 1/2個（75ｇ）
- 玉ねぎ（薄切り）
- 1/4個（50ｇ）
作り方
- 豚肉に軽く塩、こしょうをふり、表面にAをまぶす。
- ボウルにBを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせてマリネ液を作る。
- フライパンにオリーブオイル大2を熱し、(1)の両面をこんがりと焼き、(2)に浸す。
- (3)のフライパンにオリーブオイル大1を足し、なすとパプリカを焼いて(2)に加え、玉ねぎも加え、冷蔵庫で寝かせて味をしみ込ませる。
- (2)のマリネ液は味を確認しながら、お好みで塩の量を加減してください。
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