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おいしいレシピ

調理時間
25分
エネルギー
約656kcal(1人分)
金額
約3,270円(2~3人分)

和王とごぼうの❝すっきり甘夏❞煮

くまもと黒毛和牛「和王」はとろけるような肉質と、芳醇な味わいが魅力の極上の霜降り肉です。牛肉に含まれる良質なタンパク質が体の抵抗力を高め、ごぼうや玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。すっきり甘夏の酸味と香りが食欲をそそる、夏にぴったりな一品です。

このレシピに使った商品

すっきり甘夏

材料(2~3人分)

和王(牛肩ロースかたまり肉)
300g
塩、黒こしょう
少々
小麦粉
大1
サラダ油
大1
にんにく(つぶす)
1片
玉ねぎ(薄切り)
1/2個(100g)
ごぼう(細切り)
1/2本(50g)
[A]
 すっきり甘夏
1/3カップ
 水
1/2カップ
 しょうゆ
大1・1/2カップ
 バルサミコ酢
大1
 酒、はちみつ
各大1・1/2
ブロッコリー(塩ゆで)
適量

作り方

  1. 牛肉は1cm幅に切って塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
  2. 鍋にサラダ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを炒め、しんなりとしたら(1)を加えて焼きつけ、肉の色が変わったらごぼうを加えて炒め合わせる。
  3. (2)にAを加えて熱し、一煮立ちしたらアクを取って弱~中火にし、落としぶたをかぶせて煮汁がなくなるまで15分くらい煮込み、器に盛りつけてブロッコリーを添える。
  • 肉は早めに冷蔵庫から出し、常温にしてから使いましょう。

このレシピに使った商品

すっきり甘夏

国産甘夏を30%使用し、飲みやすい味わいに仕上げました。
国産甘夏のすっぱさと苦みをほどよく抑え、すっきりとした爽やかな味に仕上げました。

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