おいしいレシピ

材料（２人分）

ごま油

大1

[A]

　にんにく(みじん切り)

1片

　赤唐辛子(輪切り)

1/2本

りんどうポーク(薄切り肉)(細かく刻む）

200g

[B]

　たけのこ(水煮)（2cm角に切る)

30g

　紫玉ねぎ(2cm角に切る)

1/5個(40g)

　トマト(種を取り2cm角に切る)

小1個(180g)

　ピーマン(2cm角に切る)

1個(35g)

[C]

　りんごクラウディ

大2

　ナンプラー、オイスターソース

各小2

　こしょう

少々

バジル

10枚

サラダ油

大1/2

卵

2個

ご飯

2膳(300g)

バジル(飾り用)

適量

作り方

1. フライパンにごま油とAを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を加えてほぐすように炒め、肉の色が変わったらBを加えて炒め合わせる。
2. (1)の野菜がしんなりとしてきたら合わせたCを加え、水分を飛ばすように炒め合わせ、バジルを手でちぎりながら加えてさっと混ぜ、火を止める。
3. 別のフライパンにサラダ油を熱して卵を入れ、お好みの固さの目玉焼きを作る。
4. 皿にご飯と(2)を盛り付け、(3)をのせて飾り用のバジルを飾る。